Современное сыроделие для всех

Современное сыроделие для всех
Доступность: В наличии
Эксмо ХлебСоль Издательство: Эксмо ХлебСоль
Происхождение: Оригинал

Мы предлагаем только оригинальные книги!

Доставка

Доставка товара осуществляется из г.Бердянск.

Подарочная упаковка
Заказывается дополнительно! Стоимость 50 грн.
748 грн

Описание Современное сыроделие для всех

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представленs 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.

748 грн

Характеристики Современное сыроделие для всех

ISBN 978-5-04-111659-0
Автор Павел Чечулин
Год издания 2021
К-во страниц 144
Переплет Твердый

Отзывы Современное сыроделие для всех

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра
Рекомендуемые товары