Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство

Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство
Доступность: В наличии
Происхождение: Оригинал

Мы предлагаем только оригинальные книги!

Доставка

Доставка товара осуществляется из г.Бердянск.

Подарочная упаковка
Заказывается дополнительно! Стоимость 50 грн.
1 598 грн

Описание Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство

Вы, как никто, знаете, что управлять производством - не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно организовывать технологические процессы, постоянно развивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях.
Чем шеф-повару вдохновляться и как развиваться? Как сделать официантов специалистами во вкусе компании, чтобы они производили яркое впечатление на гостей? В книге мы рассмотрим все эти и многие другие актуальные вопросы индустрии.

1 598 грн

Характеристики Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство

ISBN 978-5-6042532-9-8
Автор Виолетта Гвоздовская
Год издания 2020
К-во страниц 320
Переплет Интегральный

Отзывы Управление кухней: вкус, контроль, экономика, лидерство

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра
Рекомендуемые товары